TULEVAT TAPAHTUMAT
Syyskokous
Syyskokous järjestetään KESKIVIIKKONA 23. syyskuuta 2009 klo 18.00 Lasipalatsissa. Kokouksen esitys-lista löytyy tiedotteen lopusta. Yhdistyksen ensi vuoden toimintasuunnitelma ja talousarvio ovat tämän tiedotteen liitteenä.Kokouksen yhteydessä tiedottajamme Sirpa pitää esitelmän aiheesta: "Kiusaaminen työpaikalla".
Tervetuloa kaikki mukaan syyskokoukseen! Tarjoilun järjestämisen vuoksi on hyvä ilmoittautua viimeistään 15.9. Sirpa Uimoselle, sirpa.uimonen@gmail.com
Työelämäilta lokakuussa
Cotes järjestää yhdessä elintarvike-ekonomistien kanssa työelämäillan keskiviikkona 14. lokakuuta klo 17.30. Illassa oli puhumassa oppiaineista valmistuneita, työelämässä mukana olevia henkilöitä. Paikkana Agronomiliitto. Ilmoittautumiset suvi.karkiainen@gmail.com 30.09.09 mennessä.
MENNEET TAPAHTUMAT
Suomenlinna
Cotes tutustui toukokuussa Suomenlinnakeskuksen Komendantti Cronstedtin vaikea kevät 1808-näyttelyyn. Näyttelystä on kerrottu tiedotteessa 3/2009.
Kevätkokous 1. huhtikuuta
Kuluttajaekonomistit ja teknologit Cotes ry:n sääntömääräinen kevätkokous pidettiin 1.4.2009 klo 17 Suomen Unifemin (Töölönto-rinkatu 2 B) tiloissa. Samalla kuulimme mielenkiintoisen esityksen Suomen Unifemin toiminnasta.
Virkistystoimintaa -Teatteriin
Cotes vieraili Espoon teatterissa katsomassa suosikkinäytelmän "Myöhästynyt hääyö". Myöhästynyt hääyö on Mika Waltarin komedia vuodelta 1948. Osissa loistivat Pirkko Mannola, Oiva Lohtander, toisena parina Miia Nuutila ja Jukka Rasila.
Työelämäilta lokakuussa
Cotes järjesti yhdessä elintarvike-ekonomistien kanssa työelämäillan 15. lokakuuta klo 17-20.30. Illassa oli puhumassa oppiaineista valmistuneita, työelämässä mukana olevia henkilöitä.
Parisuhdeilta 17. syyskuuta
Cotes järjesti parisuhdeillan parisuhdeterapeutti, psykologi Hanna Pinomaan johdolla 17.9. klo 18.00 ravintola Lasipalatsissa.
Syyskokous 28. elokuuta
Cotesin syyskokous pidettiin 28. elokuuta klo 17.00 alkaen Maito ja Terveys ry:n tiloissa Pasilassa, Pasilankatu 2.
Cotesin puheenjohtajaksi vuodelle 2009 valittiin Jenni Määttä.
Puutarhailta 22. huhtikuuta
Sofianlehdossa järjestettiin tiistaina 22.4. klo 18-20 vesikasviaiheinen puutarhailta puutarhuri Börje Frin johdolla.
Vierailu taidemuseo Emmaan 14. toukokuuta
Cotes tutustuuitaiteeseen Espoon Emmassa keskiviikkona 14. toukokuuta klo 17.30. Näyttely olin ”12 x Claude Monet ja suomalaisia impressioita, Maaria Wirkkala”.
Kevätkokous 17.3.2008
Cotesin kevätkokous on 17. maaliskuuta klo 17.00 ravintola Lasipalatsissa. Kokouksen aluksi asianajaja, MMM Marja Suomela piti esitelmän avioliitto- ja perintöoikeudesta, ja aiheesta käytiin vilkasta keskustelua.
Syyskokous 27.9.2007
Cotes tutustuu Kuluttajaliiton toimintaan sekä järjesti syyskokouksen 27. syyskuuta.
Syyskokous pidettiin Suomen Kuluttajaliiton tiloissa 27.9.2007 klo 18.00 Mannerheimintie 15 A. Sitä ennen kuultiin viimeisimmät kuulumiset kuluttajarintamalla klo 16.30 alkaen.
Paikalla Kuluttajaliitosta olivat
- Paula Pessi: lasten talousasiat, Kuluttajaliiton nettiuudistus
- Juha Beurling; eettinen kuluttaminen,
- Annika Marniemi: elintarvike- ja ravitsemusasiat
Vierailu Gardeniassa tutustutti japanilaiseen puutarhaan ja eksoottisiin kasveihin
Kymmenkunta coteslaista tutustui aurinkoisena elokuun päivänä Viikin Gardeniaan. Kaupungin ja yliopiston omistama osakeyhtiö pyörittää Gardeniassa mm. ravintolatoimintaa ja tila-vuokrausta, ja Gardenia tarjoaa helsinkiläisille myös puutarhaneuvontaa. Lisäksi tietysti kuka tahansa voi piipahtaa sisään tutustumaan trooppiseen puutarhaan.
Ensin tutuistuimme Gardenian pihalla olevaan japanilaisesta puutarhasta ja siihen kuuluvasta huvimajasta. Sisätiloissa kohtasimme esimerkiksi tuttuja maustekasveja luonnontilassaan. Bambut, eksoottiset hedelmät ja monet muut tropiikkiin kuuluvat kasvustot loivat mielikuvaa pienestä kasvitieteellisestä puutarhasta.
Kevätkokous 21. maaliskuuta
Kuluttajaekonomistit ja teknologit Cotes ry:n kevätkokous järjestetään 21.3.2007 klo 17.00 alkaen Pasilankatu 2, Helsinki (Elintarviketeolli-suusliiton talo).
Ensin Kehittyvä Elintarvikelehden toimituspäällikkö Pirjo Huhtakangas kertoo lehden historiasta ja Elintarviketieteiden Seura ry:n 30-vuotisesta taipaleesta. Tilaisuuden jälkeen kevätkokous al-kaa n. klo 17.30. Kokouksen esityslista on tämän kirjeen liitteenä samoin kuin yhdistyksen tulos-laskelma.
Ilmoittautuminen tarjoilun takia Irma Ryynäselle, irma.ryynanen@gmail.com viimeistään 19.3. klo 15.00.
Viini-ilta ravintolakoulu Perhossa
Cotes osallistui tiistaina 27.2. ravintolakoulu
Perhon iltaan, jonka aiheena Lounais-Ranska. Sirpa Uimonen kirjoitti raportin illasta ja nautituista viineistä:
Ravintola Perhoon oli kokoontunut salillinen viinistä kiinnostuneita ihmisiä; meitä Cotes-laisia oli suurin ryhmä eli 11 naista ja miestä. Saimme maistella Pekka Olkinuoran opastuksella viinitilan Domaine de Cause koko tuotannon. Viinitilan omistajat Serge ja Martine Costes, jotka sekä viljelevät että valmistavat tilan viinit, olivat mukana Perhossa ja ensimmäistä kertaa Suomessa.
Domaine de Cause kuuluu Cahorsin alueeseen Etelä-Ranskassa. Alue on tunnettu Malbec –rypäleestä ja onkin rypäleen alkuperäinen viljelyalue. Appellation Controlée säännöt Cahors’n alueella vaativat, että viinin tulee sisältää vähintään 70% Malbeciä. Nyttemmin Malbecia viljellään erityisesti Argentiinassa, mutta myös Chilessä, Kaliformiassa ja Australiassa. Malbec –rypäle on luonteeltaan Merlot’n ja Cabernet Savignon’n väliltä, rypäleestä tehty viini on väriltään syvän punainen, mausta löytyy luumua, anista ja tanniineja on kohtalaisesti. Tilan koko on 15 ha eli hieman alueen keskimääräistä viinitilaa 10-12 ha suurempi. Omistajat Serge ja Martine Costes pitävät tilan sijaintia kukkulan huipulla 240 metriä meren pinnan yläpuolella ja joen varrella hyvänä. Tilan maaperä on hyvin rautapitoinen ja tämä luonnollisesti antaa oman makunsa viiniin.
Yksi viinitaimi voi tuottaa rypäleitä 40-50 vuotta – jopa 100 vuotiaita kasveja tunnetaan. Domaine de Cause -tilan vanhimmat kasvit ovat 1960-luvulta. Viiniköynnöksen ikä vaikuttaa paljon viinin makuun. Serge Costes sanoi vanhojen köynnösten viinirypäleistä valmistettavan viinin olevan ”vivahteikas”. Niinpä viinitila on jaettu palstoihin, joista kullakin palstalla viljellään samanikäisiä viiniköynnöksiä. Jos maaperä on vähäravinteista, köynnös ulottaa juurensa syvälle maaperään löytääkseen kosteutta ja ravinteita. Köynnöksen juuret voivat ulottua jopa 15–20 metrin syvyyteen. Köynnös elää juuriensa avulla, eli ravinteet ja vesi kulkeutuvat kasviin juuriston kautta. Mitä syvemmällä köynnöksen juuret ovat, sitä riippumattomampi köynnös on vallitsevista sääoloista.
Alkuun saimme maistella kahta roseeviiniä, Vin de Pays de Lot 2006 sekä Vdp Bouket de Cavagnac Rosé 2006. Monelle tuli yllätyksenä se, että alkuruoka, jota roseiden kanssa tarjottiin, oli pippurista pateeta. Mutta useimmat maistelijat näyttivät hyväksyvän yhdistelmän. Seuraavaksi siirryttiin punaviineihin nuorempien kasvien rypäleistä valmistetusta viinistä aina ja aina vanhempien kasvien tuotoksiin. AOC Cahors Domaine de Cause Tradition 2004 on Malbecin (85%) ja Merlot’n (15%) sekoitus ja valmistetaan 5-10 vuotta vanhojen köynnösten rypäleistä. Seuraava viini AOC Cahors el Doméni 2004 on 100 -prosenttinen Malbec ja rypäleet tuottavat kasvit ovat 10-15 vuotiaita. Nämä viinit kannattaa nauttia suhteellisen nuorina. Mielenkiintoista oli verrata kahta saman viinin eri vuosikertaa. Toinen näistä viineistä oli tammitynnyrissä kypsytetty AOC Cahors La Lande Cavagnac 2002 ja 2003 (85% Malbec, 15% Tannat), joista molemmat vuosikerrat ovat saaneet kultamitalin Concours de Grands Vins de France Macon 2006 viiniarvioinnissa. Minun makuuni vanhempi viini oli selvästi parempi, tosin vuosikerta 2002 oli hyvä – vuotta 2003 pidettiin alueella vaikeana pitkän hellekauden johdosta. Kaksi viimeistä olivat jälleen 100-prosenttisia Malbec’ja: AOC Cahors Notre Dame des Champs 2002 ja 2003. Monen mielestä näiden kahden viimeisen makuero ei ollut yhtä suuri kuin edellisen viinin kaksi eri vuosikertaa. Ruokana punaviinin seuraksi tarjottiin rosee-paistettua karitsan filettä ja maissikakkua. Pekka Olkinuora oli valinnut ruuat Perhon kanssa nimenomaan näihin viineihin sopivaksi. Olkinuoran mukaan Domaine de Cause -tilan punaviinit sopivat hyvin riistan ja punaisen lihan kanssa. Jälkiruuaksi saimme omenapiirakkaa ja vaniljakastiketta. Jälkiruokajuomaksi tarjottiin Gascognen alueen perinteistä aperitiivia Floc de Gascoge Rosé 17%, joka on valmistettu yhdistämällä nuorta armanjakkia vaaleista rypäleistä puristettuun mehuun. Jälleen mielenkiintoinen tuttavuus!
Aiemmissa Perhon maistelutilaisuuksissa osanottajat ovat voineet tilata maisteltuja viinejä Olkinuoran kautta. Olkinuora on aiemmin huolehtinut sekä viranomaismaksuista että kuljetuksen järjestämisestä. Nyt Suomen epäselvien viinin maahantuontisäädösten johdosta, emme voineet tilata mitään! Ikävä kyllä, sillä tällaisten pienten viinitilojen tuotteet toisivat suomalaistenkin ruokapöytään vaihtelua. Pienellä viinitilalla viininvalmistus on pitkälti käsityötä.
Illan anti oli mielenkiintoisia makuelämyksiä, hyvää seuraa ja annos lisätietoa viinimaailmasta. Suosittelen!
Sirpa Uimonen
Lisätietoja: www.domainedecause.com ja www.olkinuoraexport.com
Pikkujoulut 19. joulukuuta Design-museolla
Cotesin pikkujoulut järjestettiin tiistaina 19. joulukuuta Design-museolla
(http://www.designmuseo.fi/) alkaen klo 17. Ohjelmaan kuului
opiskelijastipendin jako, glögit ja tutustuminen näyttelyihin.
Työelämäilta 13. marraskuuta
Cotes järjesti yhteistyössä ainejärjestö Oikoksen kanssa työelämäillan Uudella ylioppilastalolla maanantaina 13. marraskuuta.
Cotes ry:n syyskokous
Kuluttajaekonomistit ja -teknologit ry:n syyskokous ja Valion tuotteisiin tutustuminen pidettiin torstaina 28.9.2006 Valion
pääkonttorilla. Illan ohjelmaan kuului kokoustamisen lisäksi Valion uutuustuotteiden ja LGG-tutkimusten esittely sekä buffé.
Kokouksessa mm. valittiin Cotes ry:n hallitus vuodelle 2007.
Keväinen ratsastusretki Sipoossa
Lauantaina 27. toukokuuta kuusi rohkeaa Cotesin jäsentä kokoontui Hofgårdin tallin pihalle Sipooseen ratsastusretkelle noin tunnin mittaiselle maastolenkille.
Kevätkokous KTK:ssa 21. maaliskuuta
Ennen kevätkokousta 21.3. klo 17.00 Kuluttajatutkimuskeskuksen tutkijat Kristiina Aalto, Kaarina Hyvönen, Katja Järvelä ja Liisa Peura-Kapanen pitivät puheenvuoron tutkimuksistaan.
Varsinainen Cotes ry:n kevätkokous alkoi klo 18.00.
Ranska-ilta ravintolakoulu Perhossa 4. huhtikuuta
Ravintolakoulu Perhon teemailta ”Ranska” koostui asiantuntijaesittelyistä (mm. Pekka Olkinuora), näytöksistä ja tuotteiden maistelusta.
Teatteria 6. helmikuuta: Täydellinen käsikirja
Cotes järjesti teatteri-illan 6. helmikuuta. Kyseessä oli Teatteri Avointen ovien Täydellinen käsikirja -esitys.
"Ihmeellisiä neuvoja elämän parantamiseksi Mathilda Langletin viitoittamalla tiellä. Apu löytyy niin hysteriaan kuin aviopuolison käsittelyynkin."
Dramaturgia ja ohjaus: Laura Jäntti
Musiikki:
Kiureli Sammallahti
Rooleissa: Liisi Tandefelt ja Marja Packalén
Vuoden 2005 tapahtumat:
Pikkujoulut Ateneumissa keskiviikkona 14.12. klo 17.30
Cotesin pikkujoulut ja stipendin luovutus kuluttajaekonomian opiskelija Paula Hattuselle pidettiin taidemuseo
Ateneumissa 14. joulukuuta. Glögien jälkeen tutustuttiin Ateneumin näyttelyihin.
Opiskelijailta yhdessä Oikoksen kanssa lokakuussa 2005
Cotes järjesti yhdessä ainejärjestö Oikoksen kanssa opiskelijaillan 3. syyskuuta. Illassa neljä ravitsemustieteestä tai kuluttajaekonomiasta valmistunutta henkilöä kertoi omasta työkokemuksestaan. Samalla esiteltiin lyhyesti myös Cotesin toimintaa.
Opiskelijailta kerästi Uudelle ylioppilastalolle yli 40 ravitsemustieteen tai kuluttajaekonomian opiskelijaa.
Coteslainen Mari Skyttä-Koskinen kertoi urastaan SOK:lla. Parhaillaan hän työskentelee kodintarvikkeiden parissa tuotepäällikkönä. Toinen illan coteslainen puhuja oli Mari Koistinen.
Ravitsemustieteestä valmistunut Katja Leminen työskentelee nykyisin Maa- ja kotitalousnaisten keskuksessa kehityspäällikkönä.
Cotesin syyskokous ja kauneusilta 28. syyskuuta 2005
Cotesin syyskokous järjestettiin 28. syyskuuta Helsingin Hietalahdessa sijaitsevassa Camilla Ahon kauneuskeskuksessa.
Kokouksessa valittiin yhdistyksen johtokunnalle ensi vuodelle puheenjohtaja, varapuheenjohtaja sekä uudet jäsenet erovuorossa olevien taloudenhoitaja Irma Ryynäsen ja johtokunnan jäsen Outi-Maria Oppermanin tilalle. Puheenjohtaksi valittiin yksimielisesti Riitta Koskinen ja varapuheenjohtajaksi Katri Jakosuo. Erovuorossa olevan Outi-Maria Oppermanin tilalle johtokuntaan valittiin Minna Koskela. Erovuorossa oleva Irma Ryynänen jatkaa johtokunnassa ja hänet valittiin edelleen taloudenhoitajaksi. Outi Hohti (sihteeri) ja Mari Koistinen (tiedottaja) jatkavat johtokunnassa nykyisissä tehtävissään.
Kokouksen jälkeen iltaa jatkettiin kauneusillan merkeissä.
Coteslaiset saivat kuulla kauneudenhoitoon liittyvistä palveluista ja tuotteista. Yhdelle Coteslaiselle myös loihdittiin uusi meikki.
Syyskokous
Syyskokous järjestetään KESKIVIIKKONA 23. syyskuuta 2009 klo 18.00 Lasipalatsissa. Kokouksen esitys-lista löytyy tiedotteen lopusta. Yhdistyksen ensi vuoden toimintasuunnitelma ja talousarvio ovat tämän tiedotteen liitteenä.Kokouksen yhteydessä tiedottajamme Sirpa pitää esitelmän aiheesta: "Kiusaaminen työpaikalla".
Tervetuloa kaikki mukaan syyskokoukseen! Tarjoilun järjestämisen vuoksi on hyvä ilmoittautua viimeistään 15.9. Sirpa Uimoselle, sirpa.uimonen@gmail.com
Työelämäilta lokakuussa
Cotes järjestää yhdessä elintarvike-ekonomistien kanssa työelämäillan keskiviikkona 14. lokakuuta klo 17.30. Illassa oli puhumassa oppiaineista valmistuneita, työelämässä mukana olevia henkilöitä. Paikkana Agronomiliitto. Ilmoittautumiset suvi.karkiainen@gmail.com 30.09.09 mennessä.
MENNEET TAPAHTUMAT
Suomenlinna
Cotes tutustui toukokuussa Suomenlinnakeskuksen Komendantti Cronstedtin vaikea kevät 1808-näyttelyyn. Näyttelystä on kerrottu tiedotteessa 3/2009.
Kevätkokous 1. huhtikuuta
Kuluttajaekonomistit ja teknologit Cotes ry:n sääntömääräinen kevätkokous pidettiin 1.4.2009 klo 17 Suomen Unifemin (Töölönto-rinkatu 2 B) tiloissa. Samalla kuulimme mielenkiintoisen esityksen Suomen Unifemin toiminnasta.
Virkistystoimintaa -Teatteriin
Cotes vieraili Espoon teatterissa katsomassa suosikkinäytelmän "Myöhästynyt hääyö". Myöhästynyt hääyö on Mika Waltarin komedia vuodelta 1948. Osissa loistivat Pirkko Mannola, Oiva Lohtander, toisena parina Miia Nuutila ja Jukka Rasila.
Työelämäilta lokakuussa
Cotes järjesti yhdessä elintarvike-ekonomistien kanssa työelämäillan 15. lokakuuta klo 17-20.30. Illassa oli puhumassa oppiaineista valmistuneita, työelämässä mukana olevia henkilöitä.
Parisuhdeilta 17. syyskuuta
Cotes järjesti parisuhdeillan parisuhdeterapeutti, psykologi Hanna Pinomaan johdolla 17.9. klo 18.00 ravintola Lasipalatsissa.
Syyskokous 28. elokuuta
Cotesin syyskokous pidettiin 28. elokuuta klo 17.00 alkaen Maito ja Terveys ry:n tiloissa Pasilassa, Pasilankatu 2.
Cotesin puheenjohtajaksi vuodelle 2009 valittiin Jenni Määttä.
Puutarhailta 22. huhtikuuta
Sofianlehdossa järjestettiin tiistaina 22.4. klo 18-20 vesikasviaiheinen puutarhailta puutarhuri Börje Frin johdolla.
Vierailu taidemuseo Emmaan 14. toukokuuta
Cotes tutustuuitaiteeseen Espoon Emmassa keskiviikkona 14. toukokuuta klo 17.30. Näyttely olin ”12 x Claude Monet ja suomalaisia impressioita, Maaria Wirkkala”.
Kevätkokous 17.3.2008
Cotesin kevätkokous on 17. maaliskuuta klo 17.00 ravintola Lasipalatsissa. Kokouksen aluksi asianajaja, MMM Marja Suomela piti esitelmän avioliitto- ja perintöoikeudesta, ja aiheesta käytiin vilkasta keskustelua.
Syyskokous 27.9.2007
Cotes tutustuu Kuluttajaliiton toimintaan sekä järjesti syyskokouksen 27. syyskuuta.
Syyskokous pidettiin Suomen Kuluttajaliiton tiloissa 27.9.2007 klo 18.00 Mannerheimintie 15 A. Sitä ennen kuultiin viimeisimmät kuulumiset kuluttajarintamalla klo 16.30 alkaen.
Paikalla Kuluttajaliitosta olivat
- Paula Pessi: lasten talousasiat, Kuluttajaliiton nettiuudistus
- Juha Beurling; eettinen kuluttaminen,
- Annika Marniemi: elintarvike- ja ravitsemusasiat
Vierailu Gardeniassa tutustutti japanilaiseen puutarhaan ja eksoottisiin kasveihin
Kymmenkunta coteslaista tutustui aurinkoisena elokuun päivänä Viikin Gardeniaan. Kaupungin ja yliopiston omistama osakeyhtiö pyörittää Gardeniassa mm. ravintolatoimintaa ja tila-vuokrausta, ja Gardenia tarjoaa helsinkiläisille myös puutarhaneuvontaa. Lisäksi tietysti kuka tahansa voi piipahtaa sisään tutustumaan trooppiseen puutarhaan.
Ensin tutuistuimme Gardenian pihalla olevaan japanilaisesta puutarhasta ja siihen kuuluvasta huvimajasta. Sisätiloissa kohtasimme esimerkiksi tuttuja maustekasveja luonnontilassaan. Bambut, eksoottiset hedelmät ja monet muut tropiikkiin kuuluvat kasvustot loivat mielikuvaa pienestä kasvitieteellisestä puutarhasta.
Kevätkokous 21. maaliskuuta
Kuluttajaekonomistit ja teknologit Cotes ry:n kevätkokous järjestetään 21.3.2007 klo 17.00 alkaen Pasilankatu 2, Helsinki (Elintarviketeolli-suusliiton talo).
Ensin Kehittyvä Elintarvikelehden toimituspäällikkö Pirjo Huhtakangas kertoo lehden historiasta ja Elintarviketieteiden Seura ry:n 30-vuotisesta taipaleesta. Tilaisuuden jälkeen kevätkokous al-kaa n. klo 17.30. Kokouksen esityslista on tämän kirjeen liitteenä samoin kuin yhdistyksen tulos-laskelma.
Ilmoittautuminen tarjoilun takia Irma Ryynäselle, irma.ryynanen@gmail.com viimeistään 19.3. klo 15.00.
Viini-ilta ravintolakoulu Perhossa
Cotes osallistui tiistaina 27.2. ravintolakoulu
Perhon iltaan, jonka aiheena Lounais-Ranska. Sirpa Uimonen kirjoitti raportin illasta ja nautituista viineistä:
Ravintola Perhoon oli kokoontunut salillinen viinistä kiinnostuneita ihmisiä; meitä Cotes-laisia oli suurin ryhmä eli 11 naista ja miestä. Saimme maistella Pekka Olkinuoran opastuksella viinitilan Domaine de Cause koko tuotannon. Viinitilan omistajat Serge ja Martine Costes, jotka sekä viljelevät että valmistavat tilan viinit, olivat mukana Perhossa ja ensimmäistä kertaa Suomessa.
Domaine de Cause kuuluu Cahorsin alueeseen Etelä-Ranskassa. Alue on tunnettu Malbec –rypäleestä ja onkin rypäleen alkuperäinen viljelyalue. Appellation Controlée säännöt Cahors’n alueella vaativat, että viinin tulee sisältää vähintään 70% Malbeciä. Nyttemmin Malbecia viljellään erityisesti Argentiinassa, mutta myös Chilessä, Kaliformiassa ja Australiassa. Malbec –rypäle on luonteeltaan Merlot’n ja Cabernet Savignon’n väliltä, rypäleestä tehty viini on väriltään syvän punainen, mausta löytyy luumua, anista ja tanniineja on kohtalaisesti. Tilan koko on 15 ha eli hieman alueen keskimääräistä viinitilaa 10-12 ha suurempi. Omistajat Serge ja Martine Costes pitävät tilan sijaintia kukkulan huipulla 240 metriä meren pinnan yläpuolella ja joen varrella hyvänä. Tilan maaperä on hyvin rautapitoinen ja tämä luonnollisesti antaa oman makunsa viiniin.
Yksi viinitaimi voi tuottaa rypäleitä 40-50 vuotta – jopa 100 vuotiaita kasveja tunnetaan. Domaine de Cause -tilan vanhimmat kasvit ovat 1960-luvulta. Viiniköynnöksen ikä vaikuttaa paljon viinin makuun. Serge Costes sanoi vanhojen köynnösten viinirypäleistä valmistettavan viinin olevan ”vivahteikas”. Niinpä viinitila on jaettu palstoihin, joista kullakin palstalla viljellään samanikäisiä viiniköynnöksiä. Jos maaperä on vähäravinteista, köynnös ulottaa juurensa syvälle maaperään löytääkseen kosteutta ja ravinteita. Köynnöksen juuret voivat ulottua jopa 15–20 metrin syvyyteen. Köynnös elää juuriensa avulla, eli ravinteet ja vesi kulkeutuvat kasviin juuriston kautta. Mitä syvemmällä köynnöksen juuret ovat, sitä riippumattomampi köynnös on vallitsevista sääoloista.
Alkuun saimme maistella kahta roseeviiniä, Vin de Pays de Lot 2006 sekä Vdp Bouket de Cavagnac Rosé 2006. Monelle tuli yllätyksenä se, että alkuruoka, jota roseiden kanssa tarjottiin, oli pippurista pateeta. Mutta useimmat maistelijat näyttivät hyväksyvän yhdistelmän. Seuraavaksi siirryttiin punaviineihin nuorempien kasvien rypäleistä valmistetusta viinistä aina ja aina vanhempien kasvien tuotoksiin. AOC Cahors Domaine de Cause Tradition 2004 on Malbecin (85%) ja Merlot’n (15%) sekoitus ja valmistetaan 5-10 vuotta vanhojen köynnösten rypäleistä. Seuraava viini AOC Cahors el Doméni 2004 on 100 -prosenttinen Malbec ja rypäleet tuottavat kasvit ovat 10-15 vuotiaita. Nämä viinit kannattaa nauttia suhteellisen nuorina. Mielenkiintoista oli verrata kahta saman viinin eri vuosikertaa. Toinen näistä viineistä oli tammitynnyrissä kypsytetty AOC Cahors La Lande Cavagnac 2002 ja 2003 (85% Malbec, 15% Tannat), joista molemmat vuosikerrat ovat saaneet kultamitalin Concours de Grands Vins de France Macon 2006 viiniarvioinnissa. Minun makuuni vanhempi viini oli selvästi parempi, tosin vuosikerta 2002 oli hyvä – vuotta 2003 pidettiin alueella vaikeana pitkän hellekauden johdosta. Kaksi viimeistä olivat jälleen 100-prosenttisia Malbec’ja: AOC Cahors Notre Dame des Champs 2002 ja 2003. Monen mielestä näiden kahden viimeisen makuero ei ollut yhtä suuri kuin edellisen viinin kaksi eri vuosikertaa. Ruokana punaviinin seuraksi tarjottiin rosee-paistettua karitsan filettä ja maissikakkua. Pekka Olkinuora oli valinnut ruuat Perhon kanssa nimenomaan näihin viineihin sopivaksi. Olkinuoran mukaan Domaine de Cause -tilan punaviinit sopivat hyvin riistan ja punaisen lihan kanssa. Jälkiruuaksi saimme omenapiirakkaa ja vaniljakastiketta. Jälkiruokajuomaksi tarjottiin Gascognen alueen perinteistä aperitiivia Floc de Gascoge Rosé 17%, joka on valmistettu yhdistämällä nuorta armanjakkia vaaleista rypäleistä puristettuun mehuun. Jälleen mielenkiintoinen tuttavuus!
Aiemmissa Perhon maistelutilaisuuksissa osanottajat ovat voineet tilata maisteltuja viinejä Olkinuoran kautta. Olkinuora on aiemmin huolehtinut sekä viranomaismaksuista että kuljetuksen järjestämisestä. Nyt Suomen epäselvien viinin maahantuontisäädösten johdosta, emme voineet tilata mitään! Ikävä kyllä, sillä tällaisten pienten viinitilojen tuotteet toisivat suomalaistenkin ruokapöytään vaihtelua. Pienellä viinitilalla viininvalmistus on pitkälti käsityötä.
Illan anti oli mielenkiintoisia makuelämyksiä, hyvää seuraa ja annos lisätietoa viinimaailmasta. Suosittelen!
Sirpa Uimonen
Lisätietoja: www.domainedecause.com ja www.olkinuoraexport.com
Pikkujoulut 19. joulukuuta Design-museolla
Cotesin pikkujoulut järjestettiin tiistaina 19. joulukuuta Design-museolla
(http://www.designmuseo.fi/) alkaen klo 17. Ohjelmaan kuului
opiskelijastipendin jako, glögit ja tutustuminen näyttelyihin.
Työelämäilta 13. marraskuuta
Cotes järjesti yhteistyössä ainejärjestö Oikoksen kanssa työelämäillan Uudella ylioppilastalolla maanantaina 13. marraskuuta.
Cotes ry:n syyskokous
Kuluttajaekonomistit ja -teknologit ry:n syyskokous ja Valion tuotteisiin tutustuminen pidettiin torstaina 28.9.2006 Valion
pääkonttorilla. Illan ohjelmaan kuului kokoustamisen lisäksi Valion uutuustuotteiden ja LGG-tutkimusten esittely sekä buffé.
Kokouksessa mm. valittiin Cotes ry:n hallitus vuodelle 2007.
Keväinen ratsastusretki Sipoossa
Lauantaina 27. toukokuuta kuusi rohkeaa Cotesin jäsentä kokoontui Hofgårdin tallin pihalle Sipooseen ratsastusretkelle noin tunnin mittaiselle maastolenkille.
Kevätkokous KTK:ssa 21. maaliskuuta
Ennen kevätkokousta 21.3. klo 17.00 Kuluttajatutkimuskeskuksen tutkijat Kristiina Aalto, Kaarina Hyvönen, Katja Järvelä ja Liisa Peura-Kapanen pitivät puheenvuoron tutkimuksistaan.
Varsinainen Cotes ry:n kevätkokous alkoi klo 18.00.
Ranska-ilta ravintolakoulu Perhossa 4. huhtikuuta
Ravintolakoulu Perhon teemailta ”Ranska” koostui asiantuntijaesittelyistä (mm. Pekka Olkinuora), näytöksistä ja tuotteiden maistelusta.
Teatteria 6. helmikuuta: Täydellinen käsikirja
Cotes järjesti teatteri-illan 6. helmikuuta. Kyseessä oli Teatteri Avointen ovien Täydellinen käsikirja -esitys.
"Ihmeellisiä neuvoja elämän parantamiseksi Mathilda Langletin viitoittamalla tiellä. Apu löytyy niin hysteriaan kuin aviopuolison käsittelyynkin."
Dramaturgia ja ohjaus: Laura Jäntti
Musiikki:
Kiureli Sammallahti
Rooleissa: Liisi Tandefelt ja Marja Packalén
Vuoden 2005 tapahtumat:
Pikkujoulut Ateneumissa keskiviikkona 14.12. klo 17.30
Cotesin pikkujoulut ja stipendin luovutus kuluttajaekonomian opiskelija Paula Hattuselle pidettiin taidemuseo
Ateneumissa 14. joulukuuta. Glögien jälkeen tutustuttiin Ateneumin näyttelyihin.
Opiskelijailta yhdessä Oikoksen kanssa lokakuussa 2005
Cotes järjesti yhdessä ainejärjestö Oikoksen kanssa opiskelijaillan 3. syyskuuta. Illassa neljä ravitsemustieteestä tai kuluttajaekonomiasta valmistunutta henkilöä kertoi omasta työkokemuksestaan. Samalla esiteltiin lyhyesti myös Cotesin toimintaa.
Opiskelijailta kerästi Uudelle ylioppilastalolle yli 40 ravitsemustieteen tai kuluttajaekonomian opiskelijaa.
Coteslainen Mari Skyttä-Koskinen kertoi urastaan SOK:lla. Parhaillaan hän työskentelee kodintarvikkeiden parissa tuotepäällikkönä. Toinen illan coteslainen puhuja oli Mari Koistinen.
Ravitsemustieteestä valmistunut Katja Leminen työskentelee nykyisin Maa- ja kotitalousnaisten keskuksessa kehityspäällikkönä.
Cotesin syyskokous ja kauneusilta 28. syyskuuta 2005
Cotesin syyskokous järjestettiin 28. syyskuuta Helsingin Hietalahdessa sijaitsevassa Camilla Ahon kauneuskeskuksessa.
Kokouksessa valittiin yhdistyksen johtokunnalle ensi vuodelle puheenjohtaja, varapuheenjohtaja sekä uudet jäsenet erovuorossa olevien taloudenhoitaja Irma Ryynäsen ja johtokunnan jäsen Outi-Maria Oppermanin tilalle. Puheenjohtaksi valittiin yksimielisesti Riitta Koskinen ja varapuheenjohtajaksi Katri Jakosuo. Erovuorossa olevan Outi-Maria Oppermanin tilalle johtokuntaan valittiin Minna Koskela. Erovuorossa oleva Irma Ryynänen jatkaa johtokunnassa ja hänet valittiin edelleen taloudenhoitajaksi. Outi Hohti (sihteeri) ja Mari Koistinen (tiedottaja) jatkavat johtokunnassa nykyisissä tehtävissään.
Kokouksen jälkeen iltaa jatkettiin kauneusillan merkeissä.
Coteslaiset saivat kuulla kauneudenhoitoon liittyvistä palveluista ja tuotteista. Yhdelle Coteslaiselle myös loihdittiin uusi meikki.
